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Le four solaire
Si vous voulez expérimenter le four solaire : Tutorial pour construire un four à panneaux
Le four solaire peut permettre de faire des études sur les matériaux dans des conditions extrêmes ou plus simplement de faire cuire des aliments. Du fait de la diversité des utilisations, il y a une foison de modèle de fours solaires.
Le four d'Odeillo
Au niveau historique, le plus important est sans doute le four d'Odeillo dans les Pyrénées-Orientales. De par sa taille et sa situation, il a permis des avancées importantes dans l'étude du comportement des matériaux dans des conditions extrêmes. L'efficacité de ce four est due au fait qu'il permet de faire subir à un matériau des écarts de températures immenses (le four peut passer en très peu de temps de la température ambiante à 3000°C) et que l'énergie utilisée soit entièrement renouvelable et gratuite. Il est avec le four de Tashkent en Ouzbekistan un des plus grands fours solaires.
Gràce à 64 miroirs orientables, les rayons du soleil sont reflétés vers un immense miroir concave qui concentre toute l'énergie rayonnante en un seul point. La pureté de l'air dans cette partie des Pyrénées et le nombre d'heures d'ensoleillement permette d'utiliser le four de manière optimale le plus souvent.
Le four solaire domestique ou cuiseur solaire
Le rayonnement solaire peut être utiliser pour cuire les aliments, pasteuriser l'eau ou au moins tuer les principales bactéries qui s'y trouvent. Ce principe a été particulièrement développé dans les pays chauds et où l'accès à l'énergie n'est pas assurée faute de moyens. Dans certains oasis, comme à San Pedro de Atacama au Chili, des restaurants à fourneaux solaires s'ouvrent ayant pour thème l'utilisation seule de l'énergie solaire pour la cuisine. L'idée est la même que pour le four d'Odeillo. Il s'agit de concentrer les rayons vers ce qu'on désire faire cuire. Il y a trois principaux types de fours.
- Les fours à panneaux sont les plus simples à réaliser puisqu'il ne nécessitent pas forcément de calculs avancés ou de matériaux chers. Des panneaux sont disposés de part et d'autre de l'élément à cuire (qui est enveloppé dans un sac plastique résistant à la chaleur) et permettent la cuisson durant la journée.
Les fours "boite" sont un peu plus sophistiqués puisqu'il faut construire une boite, la couvrir avec une vitre et la tapisser d'un matériaux réfléchissants. Cependant, à l'utilisation, ils s'avèrent plus efficaces que les simples fours à panneaux puisque la chaleur est confinée dans la boite et ils ne nécessitent pas de sacs plastiques résistants à la chaleur.- Les fours paraboliques sont des fours à panneaux améliorés puisque les panneaux qui entourent l'élément à cuire sont de forme concave et permettent une meilleur concentration de l'énergie rayonnante.
Pour aller plus loin :
http://solarcooking.org/francais/plans.htm
http://www.foursolaire-fontromeu.fr/
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Préparer un four solaire
Les modèles de fours solaires sont nombreux mais certains sont plus difficiles à construire que celui qui va vous être présenté.
Pour commencer il vous faut un carton d'1m sur 1,5m que vous allez découper de façon à obtenir le profil d'un cèpe avec un gros pied.
Dans le dessin ci-dessus, les traits pleins montrent les endroits où vous devez découper le carton et les pointillés, les plis que vous devez lui faire prendre. Les encoches en bas vont servir à faire tenir les côtés du four. Une fois les coupes effectuées, tapissez une des faces du carton à l'aide de papier aluminium.
Une fois que la colle est sèche, vous pouvez plier votre four de façon à obtenir une base avec trois côtés.
Vous pouvez maintenant commencer à cuisiner ! Choisissez de préférence un récipient de couleur sombre qu'il soit possible de fermer. Il est également possible d'utiliser un sac plastique mais dans ce cas prenez-en un qui résiste à la chaleur.
Cela prouve que l'énergie rayonnante permet la cuisson d'aliments simples avec des matériaux accessibles (voire de récupération). La meilleure cuisson à lieu quand la taille de votre ombre est inférieure à votre taille réelle et quand le soleil n'est pas masqué.
Pour des informations plus détaillées :
http://images4.wikia.nocookie.net/solarcooking/images/c/c2/CooKit_french_plans.pdf
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