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Visite du restaurant solaire

le 29/12/2010 à 18:23:01

La ville de San Pedro de Atacama se situe au coeur de l'oasis du même nom en plein milieu du désert d'Atacama qui est connu pour être le plus aride du monde. Cela est du à une position spéciale au pied de montagnes culminant à plus de 5000 mètres et faisant front à l'océan pacifique qui est froid. Le désert fut donc le lieu de prédilection pour les astronomes européen pour construire le plus grand téléscope du monde (détrôné depuis) et de son successeur qui sera encore plus grand. Les astronomes japonais ont également optés pour ce désert alors que les américains lui préfèrent Hawaï. Ce choix est du à cause du nombre de jours nuageux qui est inférieur à 25.

restaurant solaire à San Pedro de Atacama

Cet oasis est donc l'endroit rêvé pour l'exploitation de l'énergie solaire. Les panneaux fleurissent sur les toits des maisons d'adobe typiques du lieu qu'ils servent à chauffer l'eau ou à produire de l'électricité. Mais une initiative tout autre a vu le jour dans cet endroit cerclé de sable et de sel. L'idée de construire un restaurant où la cuisine ne se fait qu'à l'aide de l'énergie solaire a vu le jour et semble viable. Les cuisines sont dehors, en plein soleil, et en passant près des différents fours solaires en forme de boites ou de paraboles, il est possible de voir les différents plats constitutifs du menu. Cela va du pain au gratin de potiron en passant par la bouilloire pour servir le thé ou le café. Etant donné le temps de cuisson, le menu du jour est défini et il n'y a pas l'alternative d'un "á la carte" que propose les concurrents. En mettant en avant une cuisine neutre en consommation d'énergie, le concept semble rapporter et les expériences sont nombreuses pour augmenter le rendement.



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